Receta Ensalada Shopska

La ensalada más famosa de la gastronomía de Bulgaria

La ensalada Shopska es la más famosa de Bulgaria. Un plato saludable, ligero y nutritivo, que combina lo mejor de las verduras del país con el queso Sirene, uno de los más populares del país. Una combinación perfecta entre los sabores de la cocina mediterránea y la tradición búlgara. A simple vista se nota la influencia turca o griega en este popular plato.

Esta ensalada tiene varias versiones. Normalmente vamos a encontrar este plato elaborado con pepino, queso y tomate. Se le puede añadir también aceitunas y pimientos rojos asados. El queso Sirene lo podemos encontrar en tiendas de productos búlgaros. En caso de no encontrarlo, la ensalada se puede elaborar con queso feta.

receta ensalada shopska

Ingredientes

Los ingredientes para 2 personas son los siguientes:

  • 1 pepino
  • 1 pimiento verde (o pimiento rojo asado)
  • 4 tomates rojos maduros
  • 1/2 cebolla blanca
  • 100 gramos de queso Sirene (o queso Feta)
  • Aceite de oliva (preferible virgen extra)
  • Vinagre de vino
  • Perejil fresco
  • Sal
  • Pimienta negra molida (al gusto)

Cómo preparar una ensalada shopska búlgara

  • Dificultad: fácil
  • Tiempo de elaboración: 10 minutos

Es importante que las hortalizas sean de buena calidad. Lavaremos las hortalizas. Los tomates se cortan en cubos pequeños y los colocaremos en una fuente para ensaladas. Pelamos el pepino y lo troceamos en porciones de un tamaño similar a los cubos de tomate. Mezclamos el pepino y el tomate.

Al pimiento verde hay que quitarle las semillas y trocearlo en un tamaño similar al del pepino y tomate. Picamos la cebolla en trozos más finos. Incorporamos el pimiento y la cebolla a la fuente, mezclando ligeramente. Rallamos una generosa cantidad de queso Sirene o feta por encima. Aliñamos con un chorrito de aceite de oliva y de vinagre. Sal y pimienta al gusto.

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La ensalada shopska es perfecta como aperitivo o para acompañar carnes y pescados. En uno de los entrantes más habituales en los meses de verano en Bulgaria y uno de los platos más aclamados por los turistas.


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